Advokat Stine Jarslett har fast eiendom som sitt hovedfelt. Hun har de siste årene være advokat i konsernjuridisk i Bane NOR hvor hun har bistått hele organisasjonen innenfor feltet, herunder IC-prosjektet og Ringeriksbanen som er to av de største pågående jernbaneprosjektene. Hovedvekten av saker har vært innenfor områdene plan- og bygningsrett, miljø- og forurensningsrett og grunnerverv og ekspropriasjon. Advokat Jarslett har bistått i en rekke saker vedrørende jernbaneloven § 10 om byggeforbud langs jernbanen. Hun har utarbeidet standardvilkår for dispensasjon og var med å initiere endringen i bestemmelsen som trådte i kraft 1. januar 2017 av stor praktisk betydning for jernbanen.
Advokat Jarslett har solid plan- og bygningsrettslig bakgrunn også fra Sivilombudsmannen hvor hun tidligere var seniorrådgiver. I tillegg har hun, både fra Bane NOR og Sivilombudsmannen, solid erfaring innenfor tingsrett, husleie, konsesjon og alminnelig forvaltningsrett.
Som advokat i Wikborg Rein arbeidet hun med generell forretningsjus i tillegg til fast eiendom. Hun har også erfaring fra domstolen.